Hôtesses et Stewards à Bord - Editions il Frangente
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Hôtesses et Stewards à Bord
Le monde du yachting professionnel est un secteur en constante croissance qui offre des opportunités d'emploi fascinantes et bien rémunérées à bord de yachts et de superyachts dans le monde entier. Mais travailler comme hôtesse ou steward à bord exige des compétences spécifiques qui vont bien au-delà du simple service à table : de l'entretien impeccable des intérieurs à la gestion de la cambuse pour des hôtes exigeants, de l'étiquette internationale à la connaissance des protocoles de sécurité, chaque détail doit être soigné à la perfection.
Ce manuel est le guide pratique le plus complet en italien pour ceux qui souhaitent entreprendre ou perfectionner leur carrière d'équipage dans le secteur de la plaisance de luxe. Écrit avec l'expérience directe de la vie à bord, le livre couvre tous les aspects de la profession : des compétences techniques aux soft skills indispensables pour interagir avec les armateurs et les hôtes, jusqu'aux conseils pratiques sur la façon de trouver un emploi, les certifications à obtenir et comment construire un CV compétitif dans le secteur.
Ce que vous trouverez dans ce livre
- Le rôle des hôtesses et stewards à bord des yachts et superyachts : tâches, responsabilités et journée type
- Service de table formel et informel : mise en place, service à la française, à l'anglaise et à l'assiette
- Gestion de la cambuse : planification des menus, approvisionnement, conservation des aliments à bord
- Entretien des intérieurs : nettoyage des surfaces précieuses, argenterie, verrerie, linge de luxe
- Étiquette et protocole : comment interagir avec l'armateur, les invités et le capitaine
- Gestion de la garde-robe des invités et service de blanchisserie
- Mixologie et préparation de cocktails : techniques de base pour le bar de bord
- Décoration et aménagement de table pour dîners spéciaux et événements
- Certifications nécessaires : STCW, ENG1, Food Hygiene et autres qualifications requises
- Comment trouver un emploi : agences de recrutement d'équipage, portails spécialisés, préparation du CV nautique
À qui s'adresse ce livre
Conçu pour ceux qui souhaitent débuter une carrière dans le yachting professionnel en tant qu'hôtesse ou steward, pour ceux qui travaillent déjà à bord et veulent améliorer leurs compétences, et pour les capitaines et les gestionnaires d'équipage qui cherchent une référence de formation pour leur équipe d'intérieur. Utile également pour les armateurs qui veulent comprendre ce qu'ils peuvent attendre du service à bord.
Détails éditoriaux
- Éditeur : Edizioni il Frangente
- ISBN : 9788836102808
- Format : broché avec photographies couleur et schémas opérationnels
Quelles certifications sont nécessaires pour travailler comme membre d'équipage sur un yacht ?
Les certifications fondamentales sont : STCW (Standards of Training, Certification and Watchkeeping), qui comprend la survie en mer, la lutte contre l'incendie, les premiers secours et la sécurité personnelle ; ENG1 (certificat médical maritime) ; et un cours d'hygiène alimentaire pour ceux qui travaillent en cambuse. Le manuel décrit en détail chaque certificat, où l'obtenir et les coûts indicatifs.
Faut-il de l'expérience pour commencer à travailler sur un yacht ?
De nombreux postes de débutants acceptent des candidats sans expérience, à condition qu'ils possèdent les certificats STCW et une attitude professionnelle. Le manuel explique comment construire un CV compétitif même en partant de zéro, comment se préparer aux entretiens et quelles agences de recrutement d'équipage contacter pour les premières opportunités.
Combien gagne une hôtesse ou un steward à bord ?
Le manuel fournit des indications sur les échelles salariales dans le secteur, qui varient considérablement en fonction de la taille du yacht, de l'expérience et de la zone de navigation. En général, les postes à bord de superyachts offrent des rémunérations compétitives avec l'avantage de la nourriture, du logement et des dépenses minimales pendant l'embarquement.
Le livre est-il également utile pour ceux qui travaillent sur des bateaux de charter ?
Oui, le manuel est particulièrement utile pour le secteur du charter, où l'équipage doit gérer des invités différents chaque semaine et le niveau de service requis est très élevé. Les dynamiques du charter sont spécifiquement traitées : préparation du bateau pour les nouveaux invités, gestion des préférences alimentaires et du programme de bord.